Espaço de Alexandre Pimentel reservado à reflexão sobre o açúcar e seu impacto na saúde e na sociedade humana...

domingo, 10 de outubro de 2010

Glicose de Milho

O xarope de glicose e a glicose líquida são obtidos do amido de milho através de processo não natural. Da mesma forma que a glicose, o xarope de glicose também contém maltose e outros carboidratos, podendo até mesmo conter açúcares complexos. A marca mais comum é conhecida como Karo. Não tenho aqui informações precisas sobre esse alimento. Mas levando em consideração o processo industrial, há indícios de que não se trate de nenhum santo. Muitos alimentos infantis como biscoitos bolos e mingaus são preparados com esta glicose.

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